“Tôm rế” là món ăn tôm cuốn trong bánh rế (hay còn gọi là bánh đa nem rế), là một biến thể hấp dẫn của chả giò.Bánh rế có kết cấu đặc trưng với các sợi bánh nhỏ, giòn rụm, bao bọc lấy nhân gồm tôm tươi trộn với thịt và các loại rau củ, gia vị. Món ăn này rất phổ biến, dễ làm và được thưởng thức kèm với các loại nước chấm chua ngọt.
-
Lớp vỏ:
Sử dụng loại bánh rế làm từ bột gạo, có cấu tạo những sợi bánh nhỏ đan xen, tạo nên lớp vỏ ngoài giòn tan khi chiên.
-
Phần nhân:
Thường là sự kết hợp giữa tôm tươi, thịt xay (heo, tôm), mộc nhĩ, miến, cà rốt, khoai môn, hành tây… tùy theo công thức của từng nơi.
-
Cách làm:
Sau khi cuốn, tôm rế được chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng đều và giòn.
-
Hương vị:
Món ăn có vị ngọt của tôm, thơm của thịt và các loại rau củ, cùng với lớp vỏ giòn rụm, rất kích thích vị giác.
-
Thưởng thức:Thường ăn nóng kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.