1. Vì sao chọn hải sản tươi là điều quan trọng nhất
Hải sản là nguồn thực phẩm quý giá, giàu dinh dưỡng và hương vị đặc trưng của biển cả. Tuy nhiên, nếu chọn nhầm hải sản đã ươn hoặc bảo quản sai cách, không chỉ làm mất đi độ ngon mà còn có thể gây hại cho sức khỏe.
Người tiêu dùng thông minh luôn quan tâm đến độ tươi sống, nguồn gốc xuất xứ, và cách bảo quản của từng loại hải sản. Chính vì thế, việc hiểu rõ cách phân biệt và lựa chọn là điều vô cùng cần thiết.
2. Dấu hiệu nhận biết hải sản tươi sống
-
Cá: mắt trong, sáng, không đục; mang đỏ tươi; da căng bóng, không có mùi lạ.
-
Tôm: vỏ bóng, đầu gắn chặt với thân, thịt chắc, không nhớt.
-
Mực và bạch tuộc: thân trong, có độ đàn hồi; phần râu săn chắc; túi mực không bị vỡ.
-
Sò, nghêu, hàu: vỏ khép chặt, cầm nặng tay, không có mùi tanh nồng.
Đặc biệt, nên tránh xa hải sản đông lạnh lâu ngày không có nhãn mác, bởi rất dễ bị xử lý hóa chất để giữ màu.
3. Mẹo bảo quản giúp hải sản luôn tươi như mới
Đối với người tiêu dùng gia đình, nên chia nhỏ hải sản khi cấp đông, bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi hút chân không.
Khi rã đông, không ngâm nước nóng vì sẽ làm mất vị ngọt – hãy rã đông tự nhiên trong ngăn mát hoặc ngâm nước lạnh có muối.
4. Long Hiền – lựa chọn của người sành ăn
Hải Sản Long Hiền cam kết chỉ cung cấp sản phẩm đánh bắt trong ngày, cấp đông chuẩn lạnh sâu, giữ nguyên dinh dưỡng và hương vị tự nhiên.
Nhờ vậy, dù bạn ở bất cứ đâu, vẫn có thể thưởng thức “độ tươi như vừa lên thuyền” – hương vị chân thật của biển cả Việt Nam.
